純糧釀酒設備：隨著人們養(yǎng)生意識越來越強，用純糧釀酒設備做的美味純糧酒受到越來越多人的追棒，可對于釀酒新人來說，怎樣才能28天內(nèi)用雅大純糧釀酒設備做出大家喜歡的純糧酒呢?

固態(tài)釀造的純糧酒成為時下熱門，掌握好的釀酒技術成為了我們釀酒創(chuàng)業(yè)成功的關鍵，合肥大漢做為國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的釀酒設備、酒曲和釀酒技術培訓于一體的大中小型純糧釀酒設備公司，一直致力于為廣大學員提供全面系統(tǒng)的釀酒技術培訓。

純糧釀酒設備無論您是釀酒老師傅，還是釀酒小白，在大漢釀酒技術培訓期間，您的釀酒技術都能得到很大的提升。那釀酒新人怎樣才能在28天內(nèi)成為資深釀酒師，釀出當?shù)厝讼矚g的美酒呢?

1-5天：考察學習階段。

大漢釀酒廠具體培訓包括：

1、玉米、高粱、小麥、大米等糧食的生料 熟料固態(tài) 半固態(tài) 全液態(tài)釀酒技術;2、甜水酒、黃酒、水果酒等特色酒釀酒技術;3、蒸餾工藝及白酒的勾調(diào)與品評;4、酒糟糖化飼料養(yǎng)殖技術，提供養(yǎng)生保健酒配方……

培訓采用理論+實踐+考核相結合的方式進行，理論課結束后，會帶領大家用200斤電加熱純糧釀酒設備進行實操，最后安排考試，考試不合格繼續(xù)學習。

第6-9天：發(fā)酵前準備(從設備運回家后開始算起)。

1、純糧釀酒設備釀酒設備的安裝、清洗消毒工作。

2、釀酒所需的原料如糧食、水源(大部分人在準備釀酒前就找好水源了)。

3、釀酒所需的工具如發(fā)酵容器、裝酒缸等的歸位。

4、發(fā)酵房的打掃整理，干凈整潔。

第10—27天：釀酒發(fā)酵。

將糧食蒸熟后攤涼、下曲、培菌糖化，入池或用其他發(fā)酵容器發(fā)酵，具體操作流程這里不做詳細講述。

第一次出酒，口感“醉”重要，建議發(fā)酵好后再適當延長一段時間再用釀酒設備蒸餾，口感更佳。

第28天：蒸酒。

純糧釀酒設備蒸第一鍋酒之前，再次蒸一鍋清水，以便對釀酒設備進行更好的消毒，去除新設備的一些邪雜味。

無論是設備安裝還是釀酒發(fā)酵，在釀酒操作過程中，我們會遇到這樣或那樣的問題，這時，你千萬別自己一個人去摸索，而是及時跟我們的技術老師溝通解決。在這個過程中，我們一定要及時總結并做好記錄。