產(chǎn)品介紹
技術(shù)參數(shù)
產(chǎn)品介紹
合肥大漢專業(yè)生產(chǎn)桃子酒設(shè)備，其他果酒設(shè)備，有意向可以電話聯(lián)系15056056699，微信同號
技術(shù)參數(shù)
果酒設(shè)備是用于將水果原料轉(zhuǎn)化為果酒的全套自動化或半自動化設(shè)備，涵蓋從水果預(yù)處理、發(fā)酵、陳釀到灌裝的全流程。以下是果酒設(shè)備的主要組成部分及功能特點：
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### **1. 果酒設(shè)備的主要組成**
1. **預(yù)處理設(shè)備**
- **清洗機**：高壓噴淋或毛刷清洗，去除水果表面雜質(zhì)。
- **破碎機**：將水果破碎成漿，便于榨汁（如雙輥壓破機、離心式破碎機）。
- **榨汁機**：分離果汁與果渣，常見的有螺旋壓榨機、氣囊壓榨機等。
2. **發(fā)酵設(shè)備**
- **發(fā)酵罐**：不銹鋼材質(zhì)，配備溫控系統(tǒng)（20-30℃），可調(diào)節(jié)氧氣與CO?排放。
- **酵母擴培系統(tǒng)**：用于酒母制備，分三級培養(yǎng)后投入發(fā)酵罐。
3. **過濾與澄清設(shè)備**
- **硅藻土/膜過濾機**：去除酒液中的懸浮物，提高清澈度。
- **離心機**：加速酒液與沉淀分離。
4. **陳釀與調(diào)配設(shè)備**
- **陳釀罐/橡木桶**：用于酒液熟成，提升風味。
- **調(diào)配罐**：調(diào)整酒精度、糖度、酸度（如加糖、調(diào)酸）。
5. **灌裝與包裝設(shè)備**
- **無菌灌裝機**：采用負壓灌裝技術(shù)，避免二次污染。
- **貼標機/封蓋機**：完成成品包裝。
6. **輔助系統(tǒng)**
- **CIP清洗系統(tǒng)**：自動清洗管道與罐體，確保衛(wèi)生。
- **PLC控制系統(tǒng)**：自動化調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度、灌裝速度等參數(shù)。
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### **2. 果酒設(shè)備的分類**
- **按規(guī)模**：
- 小型實驗設(shè)備（100L-2000L/批次，適合科研院校）。
- 中大型生產(chǎn)線（年產(chǎn)300噸以上，如KX-2000型）。
- **按工藝**：
- 發(fā)酵型（如葡萄酒、蘋果酒）。
- 蒸餾型（如白蘭地）。
- 配制型（如調(diào)配果露酒）。
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### **3. 核心工藝與設(shè)備匹配**
1. **發(fā)酵前處理**：破碎→榨汁→澄清（需破碎機、壓榨機、離心機）。
2. **主發(fā)酵**：控溫發(fā)酵（需發(fā)酵罐、溫控系統(tǒng)）。
3. **后處理**：過濾→調(diào)配→灌裝（需過濾機、調(diào)配罐、灌裝機）。
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### **4. 選購建議**
- **產(chǎn)能匹配**：小型廠可選1000L/批次設(shè)備，大型廠需5000L以上。
- **材質(zhì)安全**：優(yōu)先選擇食品級304/316不銹鋼。
- **自動化程度**：PLC控制可提升穩(wěn)定性，但成本較高。
