開一個(gè)果酒廠需要投資多少錢？那首先要看你做什么水果了，一般水果設(shè)備大同小異，一般都需要果酒破碎機(jī)、果酒輸送泵、果酒發(fā)酵罐、果酒殺菌設(shè)備、果酒過濾設(shè)備、果酒蒸餾設(shè)備、果酒儲(chǔ)酒罐、灌裝包裝設(shè)備等設(shè)備組成。一般小作坊投資在6-12萬左右，小酒莊投資在28-70萬左右、果酒廠投資100-300萬左右、學(xué)校實(shí)驗(yàn)設(shè)備投資在28萬左右，總之根據(jù)你的投資大小，要注意的是酒廠和酒莊的投資是不一樣的，酒廠和酒莊國家是有明確規(guī)定，你的產(chǎn)酒量大小來判斷你是酒莊還是酒廠。
什么是水果酒呢？
用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
