經(jīng)梳理消費(fèi)投訴、走訪市場、咨詢相關(guān)專家，明確了解《白酒工業(yè)術(shù)語GB-T-15109-2008》中對“陳釀”、白酒生產(chǎn)方法、固態(tài)法生產(chǎn)白酒主要香型的解釋原文如下：

陳釀：

3.4.57陳釀（aging):在貯酒容器中貯存一定時(shí)間，使酒體諧調(diào)、口感柔和的白酒生產(chǎn)中必要的工藝過程。又稱老熟。

我國白酒的三種生產(chǎn)方法：

3.5.6固態(tài)法白酒（Chinese spirits by traditional fermentation）：以糧食為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。

3.5.7液態(tài)法白酒（Chinese spirits by liquid fermentation）：以含淀粉、糖類的物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。

3.5.8固液法白酒（Chinese spirits made from traditional and liquid fermentation）：以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。

我國固態(tài)法生產(chǎn)白酒主要香型：

3.5.9醬香型白酒（jiang_flavour Chinese spirits）：以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有其特征風(fēng)格的白酒。又稱茅型白酒。

3.5.10濃香型白酒（strong_flavour Chinese spirits）：以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。又稱瀘型白酒。

3.5.11清香型白酒（mild_flavour Chinese spirits）：以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。又稱汾型白酒。

可以看出：“陳釀”是固態(tài)法白酒生產(chǎn)過程中的必要生產(chǎn)工藝；同時(shí)，我國各種香型白酒中，只有固態(tài)法白酒中才有“陳釀”這一工藝過程。液態(tài)法和固液法白酒的生產(chǎn)過程中沒有“陳釀”二字，更沒有“陳釀”這一工藝過程。依據(jù)《廣告法》、《反不正當(dāng)競爭法》，固態(tài)法生產(chǎn)的白酒，都可以說是“陳釀”，固液法白酒(含有大量食用酒精)標(biāo)稱為“陳釀”就涉嫌虛假標(biāo)識(shí)。
 

“牛欄山陳釀白酒”產(chǎn)品上標(biāo)注：GB/T20822(固液法白酒）、濃香風(fēng)格，更能說明該產(chǎn)品不是固態(tài)法濃香型白酒，是加香精香料有風(fēng)味的酒，標(biāo)注為“陳釀白酒”涉嫌欺詐消費(fèi)者。

另外，在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)：為了遏止白酒標(biāo)簽欺詐消費(fèi)者，早在2013年11月28日，國家食藥監(jiān)局就發(fā)出了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》規(guī)定：“液態(tài)法白酒標(biāo)簽必須標(biāo)注食用酒精、水、香精香料，不得標(biāo)注糧食；固液法白酒中必須有30%的固態(tài)法白酒，標(biāo)簽只標(biāo)注糧食是不行的，也要標(biāo)注食用酒精、香精。”可見，“牛欄山陳釀白酒”配料表中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食用酒精，但該產(chǎn)品標(biāo)簽中卻沒有標(biāo)注，而是標(biāo)注為“水、高粱、液態(tài)法白酒、食用香料”，同樣涉嫌欺詐消費(fèi)者。

本報(bào)就消費(fèi)者的質(zhì)疑致電北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠服務(wù)熱線:“牛欄山陳釀白酒陳釀了多長時(shí)間？”該企業(yè)工作人員王女士答復(fù)記者：“牛欄山陳釀白酒”標(biāo)簽中的‘陳釀白酒’代表商品名稱、不代表生產(chǎn)工藝、跟時(shí)間長短沒關(guān)系”。