果酒設(shè)備一套要多少錢果酒生產(chǎn)工藝方法

我國釀酒歷史悠久今天合肥大漢和你一起談?wù)劰圃O(shè)備一套要多少錢以及果酒發(fā)展與現(xiàn)狀。根據(jù)考古學(xué)家山東省龍山文化出土的陶制酒器推測，距今約7000年前，我國就已經(jīng)會(huì)釀酒了。一些古代文獻(xiàn)也有對(duì)葡萄酒、梨酒、桃酒、柑橘酒、桑葚酒等的記載。這些果酒以甜、酸、清、香的風(fēng)格特色而為帝王將相、才子佳人及各兄弟名族所喜愛。

我國葡萄酒生產(chǎn)雖然有悠久的歷史，但由于受歷史條件限制和消費(fèi)習(xí)慣的影響，一直沒有得到很好的發(fā)展。1892年華僑實(shí)業(yè)家張粥士引進(jìn)120多個(gè)釀酒葡萄品種，在山東煙臺(tái)東山葡萄園和西山葡萄園栽培，創(chuàng)建了張?jiān)ａ劸乒?，并引進(jìn)國外的釀酒工藝和釀酒設(shè)備，使我國的葡萄酒生產(chǎn)走向了工業(yè)化生產(chǎn)道路。此后各地陸續(xù)創(chuàng)建了幾家多有國外人組成的葡萄酒廠。如德國喬明在青島建立美口酒廠等。

1949年以后，葡萄酒工業(yè)有了迅速的發(fā)展。一方面擴(kuò)建酒廠另一方面新建了葡萄酒廠和果酒廠。1979年前，可用作釀酒的葡萄主要有玫瑰香、龍眼、佳麗釀等，全國葡萄品種僅340KM平方，1979年河北沙城葡萄酒廠首開釀酒葡萄品種的先例，引進(jìn)了13個(gè)釀酒葡萄品種。隨著改革開放以來，我國一些大中型葡萄酒廠不斷引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備，生產(chǎn)工藝和管理經(jīng)驗(yàn)。許多新工藝，新技術(shù)、新設(shè)備的到推廣和應(yīng)用。例如防止原料氧化技術(shù)，葡萄壓榨、澄清、過濾、分離滅菌發(fā)酵技術(shù)，白葡萄酒快速分離，凈化技術(shù)等。

一般國外引進(jìn)的果酒設(shè)備價(jià)格都比較高，合肥大漢所生產(chǎn)的果酒設(shè)備價(jià)格得到了葡萄酒廠的認(rèn)可可應(yīng)用。一般一套小酒莊的投資應(yīng)該在30萬左右即可得到國家的認(rèn)證。